本报讯（记者张苑通讯员韦朝舜）日前，桂林市市场监管局面向全市餐饮行业发布《关于餐饮行业加强疫情防控确保食品安全的通告》（以下简称《通告》）。《通告》就近段时间的疫情防控要求，对我市餐饮行业的疫情防控主体责任、从业人员管理、经营场所管理，以及服务流程、应急处理措施等提出了严格要求。
据了解，根据《通知》要求，即日起，餐饮服务单位要承担疫情防控主体责任，法人全面负责，聚餐聚会实行“谁举办谁负责”，承办聚餐聚会的场所负责人同时承担防控责任。
在人员管理方面，要强化餐饮从业人员疫情防控知识培训，组织引导员工主动接种新冠疫苗，加强从业人员管理排查，对有疫情发生地旅居史的从业人员，严格按照当地疫情防控办要求，做好自我健康监测后方能上岗。
在经营场所管理方面，餐饮服务场所要加大公共区域消毒频次，做好室内场所通风换气，厨房操作间保持清洁卫生。在餐馆入口处设置体温检测，就餐人员佩戴口罩、扫码进入。还要从严控制就餐人数，适当减少餐桌，拉大桌间距，避免人员过于集中。
各餐饮单位还要严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求，切实加强原料采购溯源管理，严把食品原料采购关，对客用餐用具等做到“一客一消毒”，对进口冷链食品必须做到“四证”（通关证、检验检疫证明文件、核酸检测报告和消杀证明）齐全，从严管控。
自8月30日起，各餐饮单位对所有进出人员必须实行“二码联查”（广西健康码及新冠病毒疫苗接种标识），对未接种人员的信息进行登记，动员及时接种，对不符合防控要求的提醒劝返。
除此之外，《通知》还对餐饮单位推行“无接触配送”，严格落实应急处理措施等，提出了具体严格的要求。
市市场监管局相关负责人表示，餐饮服务业是群众生活中必不可少的行业。此次发布《通知》，目的是面向全市餐饮行业再次念响疫情防控“紧箍咒”，以巩固我市新冠肺炎疫情防控成果，切实保障我市居民生命安全和身体健康。
本报记者张苑通讯员韦朝舜