桂林是一个充满魅力的城市，不仅有着美丽的风景，还有着让人垂涎欲滴的美食。下面就为大家介绍桂林10个必吃美食，让你在游览桂林的同时，也能尽享美食的魅力。
1.桂林米粉
桂林米粉是桂林最具有代表性的特色美食之一，其特点是米粉粗细适中，滑嫩爽口，淋上特制的卤汁，再配以叉烧、花生、酸豆角等配料，味道鲜美无比。在桂林，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能找到桂林米粉的身影。
2.阳朔啤酒鱼
阳朔啤酒鱼是桂林市阳朔县的特色美食，选用新鲜的鱼为原料，搭配啤酒、辣椒、姜葱等调料，经过特殊的烹制工艺，使得啤酒鱼的口感鲜嫩、酒香浓郁，让人回味无穷。
3.荔浦芋头扣肉
荔浦芋头扣肉是桂林市荔浦县的特色美食，以荔浦出产的芋头为原料，将芋头和五花肉切成薄片，经过蒸制，肉质酥烂、芋头绵软，口感层次分明，是一道美味的佳肴。
4.恭城油茶
恭城油茶是桂林市恭城县的特色饮品，以茶叶、花生、蒜蓉、芝麻等为原料，经过捣碎炒制后加水煮开，味道香浓可口。
5.龙胜酸汤鱼
这道菜选用当地的新鲜鱼搭配酸汤烹制而成，口感酸爽开胃，让人食欲大增。在龙胜县城以及各大旅游景点都能品尝到这道美食。
6.桂林清蒸漓江桂鱼
以漓江出产的桂鱼为原料，搭配香菇、冬笋、火腿等食材，采用清蒸的方式烹制而成，口感鲜嫩、清香四溢。
7.桂林田螺酿
田螺酿是桂林地区的特色美食之一，选用新鲜的田螺为原料，去除螺肉和螺壳之间的杂质后填入猪肉馅、香菇等配料，蒸煮后口感鲜美、香辣可口。在桂林的大小餐馆都能品尝到这道美食。
8.阳朔竹筒鸡
阳朔竹筒鸡是桂林市阳朔县的传统名菜之一，选用当地土鸡为原料，搭配香菇、糯米等食材填充在竹筒中蒸煮而成，口感鲜嫩、清香四溢。
9.桂林豆腐脑
桂林豆腐脑是桂林地区的传统小吃之一，以豆浆为原料经过加工凝固成豆腐脑后加入调料和配菜食用。这道小吃口感细腻、滑嫩爽口，是一道营养丰富的美食。
10.桂林水糍粑
水糍粑是桂林地区的传统美食之一，以糯米为主料经过蒸制捶打，再揉成小团放入蒸笼蒸制而成。水糍粑质地细腻柔软，一般带有内陷，吃起来风味十足。
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