桂林，这座拥有壮丽山水和丰富文化底蕴的城市，吸引着无数游客前来探访。除了美景之外，桂林的美食也是颇负盛名。下面我们来详细介绍桂林八大名吃，包括桂林米粉、桂林田螺、桂林粉利、马蹄糕、尼姑素面、莲子桂花羹、桂花汤圆、阳朔糍粑。
1.桂林米粉
桂林米粉是桂林最著名的特色美食之一，以其滑嫩爽口、味道鲜美而备受食客们喜爱。桂林米粉的原料主要是优质大米，经过磨制、蒸煮、晾晒等工序后制成。
2.桂林田螺
桂林田螺以其鲜美可口、营养丰富而备受食客们喜爱。桂林田螺的产地主要是漓江、桂江等河流，经过精心挑选和处理后，加入适量的调料煮熟，再配以辣椒、蒜泥等调料食用。田螺肉质鲜美，营养丰富，是桂林人喜爱的美食之一。
3.桂林粉利
桂林粉利是桂林的一道传统小吃，以其软糯香甜、口感独特而备受食客们喜爱。桂林粉利的制作方法是将米浆倒入蒸笼中蒸熟，再切成条状或块状，最后加入花生碎、芝麻等调料食用。
4.马蹄糕
马蹄糕是桂林的一道甜品，以其香甜可口、口感软糯而备受食客们喜爱。马蹄糕的制作方法是先将马蹄洗净去皮，再将其磨成浆状，加入糖和淀粉搅拌均匀后蒸煮而成。
5.尼姑素面
尼姑素面是桂林的一道传统面食，以其清淡爽口、味道鲜美而备受食客们喜爱。尼姑素面的制作方法是先将面条煮熟，再加入香菇、木耳、豆芽等蔬菜和调料。
6.莲子桂花羹
莲子桂花羹是桂林的一道甜品，以其香甜可口、口感独特而备受食客们喜爱。莲子桂花羹的制作方法是先将莲子洗净泡软，再加入冰糖和水蒸煮至熟烂，最后加入桂花酱和淀粉勾芡而成。
7.桂花汤圆
桂花汤圆是桂林的一道传统小吃，以其香甜可口、口感软糯而备受食客们喜爱。桂花汤圆的制作方法是先将糯米粉和水揉成面团，再包入芝麻馅料搓成球状，最后煮熟加入桂花糖食用。
8.阳朔糍粑
阳朔糍粑是桂林特色美食中的一道传统小吃。阳朔糍粑的制作方法是先将糯米洗净蒸熟，再加入适量的糖和油搅拌均匀，最后搓成球状或饼状食用。
桂林八大名吃，每一道都凝聚着桂林独特的美食文化和历史传承。无论是口感细腻的桂林米粉，还是鲜美可口的桂林田螺，或者是香糯可口的阳朔糍粑，都让人们品味到了桂林独特的饮食魅力。
这些美食不仅满足了人们的味蕾，更传递着桂林深厚的历史文化底蕴。希望这些美食能够在未来的发展中得到更好的传承和发扬，让更多的人能够品尝到桂林独特的饮食文化。