12月10日，自治区市场监管局发布一批食品安全监督抽检结果，12批次产品不合格，涉及桂林。其中桂林一商贩销售的猪肉中检出禁用药物氯霉素。
其中7批次涉及桂林
木薯淀粉、红糖姜茶固体饮料
红薯淀粉、龙须酥、桂花臻果酥
猪肉里脊等商品检测出不合格项
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据介绍，此次抽检食用农产品批次、检出2批次不合格样品；抽检淀粉及淀粉制品30批次、检出3批次不合格样品；抽检糕点97批次、检出2批次不合格样品；抽检食糖59批次、检出4批次不合格样品；抽检饮料92批次、检出1批次不合格样品。
抽检茶叶及相关制品81批次、豆制品69批次、酒类16批次、粮食加工品57批次，均未检出不合格样品。
而淀粉及淀粉制品不合格的原因均是菌落总数超标。
抽检人员表示：
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
此外，抽检的食用农产品中有2批次不合格，在桂林一菜市商贩销售的猪里脊肉中检出氯霉素，河池一生活超市销售的长豆角中检出灭蝇胺超标。
抽检人员表示：
根据有关规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用氯霉素残留超标的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱；人体过量摄入氯霉素，可引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。
对于长豆角灭蝇胺超标的情况，原因可能是种植过程中存在滥用灭蝇胺现象。
不合格项目的说明菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
本次监督抽检发现有3批次淀粉及淀粉制品和1批次饮料菌落总数超标，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消*不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
霉菌
霉菌在自然界很常见。霉菌可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。
本次监督抽检发现1批次糕点样品存在霉菌超标的情况，霉菌超标原因可能是生产加工过程未按要求严格控制卫生条件。
大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。检出大肠菌群超标的样品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。
本次监督抽检发现有1批次糕点大肠菌群超标的情况，原因可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。
氯霉素
氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第号）中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用氯霉素残留超标的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱；人体过量摄入氯霉素，可引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。
本次监督抽检发现有1批次食用农产品样品检出氯霉素。
灭蝇胺
灭蝇胺是一种三嗪类昆虫生长调节剂，属几丁质合成抑制剂，具强内吸传导作用。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB—）中规定，长豆角中灭蝇胺残留限量值不得超过0.5mg/kg。
本次监督抽检发现有1批次食用农产品灭蝇胺超标的情况，超标原因可能是种植过程中存在滥用灭蝇胺现象。
色值
色值是食糖外观的理化体现，是评价食糖品质的重要指标之一，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现。《白砂糖》（GB/T—）规定一级白砂糖色值标准值为≤IU。
本次监督抽检发现有4批次食糖样品色值不合格，主要原因可能是企业生产工艺条件控制不好，澄清环节把控不到位，或是产品储存环境条件较差。
核查处置情况
对抽检中发现的不合格产品，自治区市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置相关工作。南宁、桂林、防城港、柳州市市场监管局已督促有关食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析不合格原因并进行整改；桂林、河池、百色、防城港市市场监管局已责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。相关市场监管部门自通告发布之日起3个月内向自治区市场监管局报告核查处置情况，并向社会公布。
消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉及企业相同生产日期或批次的不合格产品，请拨打反映。
资料来源：自治区市场监督管理局
值班编辑：*晓红
责任编辑：闫佳佳
值班主编：马翔
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